What is the special dish of South: साऊथ की स्पेशल डिश कौनसी है? यहाँ मिलेगा साऊथ का स्पेशल खाना बनाने का तरीका

What is the special dish of South: साऊथ की स्पेशल डिश कौनसी है? यहाँ मिलेगा साऊथ का स्पेशल खाना बनाने का तरीका। पूरे विश्व में साउथ इंडियन खाने को आजकल खूब पसंद किया जा रहा है। आज हम इस ब्लॉक के माध्यम से जानेंगे कि साउथ इंडियन खाना कैसे बनाया जाता है। इसके साथ ही जानेंगे कि बॉलीवुड की स्पेशल डिश क्या है और वह कैसे बनाई जाती है? आईए जानते हैं –

special dish of South: साऊथ की स्पेशल डिश कौनसी है?

दक्षिण भारत की खासियत उसके विविधता और रसोई की समृद्धता में है। यहाँ कुछ प्रमुख दक्षिण भारतीय स्पेशल डिशेज हैं-

• दोसा: यह दक्षिण भारत की प्रमुख मिठी डिश है, जो फर्मेंटेड राइस और उड़द दाल के बैटर से बनता है। यह सामान्यत: सांबर और चटनी के साथ परोसा जाता है।
• इडली: यह एक और प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय मिठी डिश है, जो उड़द दाल और चावल के बैटर से बनाया जाता है और
• सामान्यत: सांबर और चटनी के साथ परोसा जाता है।
• सांबर: यह दक्षिण भारतीय डाल की सब्जी है जो उड़द दाल, टमाटर, और सांभर मसाले का मिश्रण होता है। यह उत्तमत: इडली, दोसा, और राइस के साथ खाया जाता है।
• सम्बार राइस: यह एक और प्रमुख दक्षिण भारतीय डिश है, जिसमें सांबर के साथ परोसे जाने वाले चावल होते हैं।
• मसाला दोसा: यह दोसा का एक स्वादिष्ट वैरिएशन है, जिसमें बैटर के साथ मसाला भरा आलू या मिक्स वेजिटेबल्स डाले जाते हैं।
• पूरन पोळी: यह महाराष्ट्र की प्रमुख मिठाई है, जो गुड़ और चने की दाल के आटे से बनती है। इसे गुड़ या दही के साथ परोसा जाता है।
• वडा: यह दक्षिण भारत की और एक प्रसिद्ध मिठाई है, जो उड़द दाल के बैटर से बनती है और गुड़ या सांबर के साथ परोसी जाती है।

ये कुछ दक्षिण भारतीय स्पेशल डिश हैं, जो उनकी खासियतों और स्वाद में विशेष होते हैं। special dish of South

दोसा कैसे बनाया जाता है?

सामग्री –

1. छावल (राइस): 1 कप
2. उड़द दाल: 1/4 कप
3. मूंगफली का तेल: तेलने के लिए
4. नमक: स्वाद के अनुसार

निर्देश –

1. छावल और उड़द दाल को अलग-अलग कटोरियों में अलगालग धो लें।
2. छावल को पानी में भिगोकर रात भर के लिए रखें।
3. उड़द दाल को भी पानी में भिगो दें।
4. बिजली चलने वाली मिक्सर जार में भिगा हुआ छावल डालें और पानी के साथ मिलाकर बारीक पीस लें। इसे छावल के बैटर कहते हैं।
5. अब उड़द दाल को पीस लें, और पानी के साथ मिलाकर बारीक पीस लें। इसे उड़द दाल के बैटर कहते हैं।
6. अब दोनों बैटर को अलग-अलग कटोरियों में मिलाकर नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।
7. अब बैटर को रखकर फिर से धीमी आंच पर आधे घंटे तक फ़रमेंट होने के लिए रखें।
8. फिर फिर से बैटर को अच्छे से मिलाएं।
9. तवा को गरम करें और उसे थोड़ा तेल लगाएं।
10. एक लड़ी की मदद से तवा पर बैटर फैलाएं और आकार दें।
11. तेल डालें और दोसा को सुनहरी और क्रिस्पी होने तक दोनों तरफ से पकाएं।
12. धीरे से उसे फिर से पलटें और दूसरी ओर से भी पकाएं।
13. तैयार दोसा को गरमा गरम परोसें, सांबर और नारियल चटनी के साथ।
14. यह था दोसा बनाने का सरल तरीका। इसे आप सांबर और चटनी के साथ परोस सकते हैं।

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इडली बनाने की प्रक्रिया – special dish of South

सामग्री:

पीले चावल (राइस): 2 कप
उड़द दाल: 1/2 कप
नमक: स्वाद के अनुसार
पानी
निर्देश: –

1. चावल को पानी में धोकर उसे भिगो दें। उड़द दाल को भी अलग से पानी में भिगो दें।
2. अलग-अलग बारीकी के साथ चावल और उड़द दाल को अलग-अलग मिक्सर जार में डालें और पीस लें।
3. चावल का बैटर और उड़द दाल का बैटर एक साथ मिलाएं।
4. नमक मिलाकर अच्छे से मिलाएं।
5. अब बैटर को उबाले बिना 6-8 घंटे के लिए फ़रमेंट होने के लिए रखें।
6. फ़रमेंट होने के बाद, बैटर को अच्छे से मिलाएं।
7. इडली बनाने के लिए इडली पेटी (इडली मेकर) का इस्तेमाल करें। इसमें पानी डालें और उसे गरम करें।
8. इडली पेटी के दिब्बे में थोड़ा सा तेल लगाएं और फिर तैयार बैटर डालें।
9. इडली पेटी को ढककर बन्द करें और धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक उबालें।
10. उबालने के बाद, इडली को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर उसे इडली पेटी से निकालें।
11. इस प्रक्रिया को बाकी बैटर के लिए भी दोहराएं और इडली बनाएं।
12. इडली को सांबर और नारियल चटनी के साथ परोसें।
13. इस रूपरेखा का पालन करके आप स्वादिष्ट और सूजी-सूजी इडली बना सकते हैं।

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सांबर बनाने की प्रक्रिया – special dish of South

सामग्री:

1. अरहर दाल: 1 कप
2. तूवर दाल: 1/4 कप
3. तेल: 2-3 टेबलस्पून
4. राई (मस्तर्द दाना): 1 छोटी चमच
5. हींग (असाफोएटिडा): 1/2 छोटी चमच
6. जीरा (कमीन): 1/2 छोटी चमच
7. मेथी दाना (फेनुग्रीक): 1/2 छोटी चमच
8. सांबर मसाला पाउडर: 2-3 टेबलस्पून
9. लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटी चमच
10. हल्दी (तुर्मेरिक) पाउडर: 1/2 छोटी चमच
11. धनिया (कोरिएंडर) पाउडर: 1 छोटी चमच
12. साबुत धनिया (कोरिएंडर सीड्स): 1 टेबलस्पून
13. काजू (कैश्यूनट्स): 8-10
14. सूखी कश्मीरी लाल मिर्च: 2-3
15. गुड़: 1 छोटी चमच
16. टमाटर: 2-3 (कटा हुआ)
17. हरा धनिया: पारिस्थितिक (गार्निश के लिए)
18. नमक: स्वाद के अनुसार

निर्देश: –

1. अरहर दाल और तूवर दाल को अलग-अलग कटोरियों में धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
2. भिगोए दालों को अलग-अलग कटोरियों में 2 कप पानी के साथ पकाएं।
3. एक पैन में तेल गरम करें। फिर राई, हींग, जीरा, मेथी दाना, साबुत धनिया, काजू, लाल मिर्च, और सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालें।
4. इन्हें अच्छे से सेंक लें।
5. टमाटर डालें और उन्हें गलने तक पकाएं।
6. अब इसमें सांबर मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और गुड़ डालें।
7. मसालों को अच्छे से मिलाएं।
8. अब इसमें पकाए गए दालों को डालें और पकने तक पकाएं।
9. धीरे-धीरे पानी डालें और सांबर को उबालें।
10. सांबर को सब्जी के साथ परोसें, और हरा धनिया से सजाएं।
11. यह थी सांबर बनाने की प्रक्रिया। आप इसे इडली, वड़ा या राइस के साथ परोस सकते हैं।

Note – यहां मुहैया सूचना सिर्फ मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. यहां यह बताना जरूरी है कि goodupdatetak.com किसी भी तरह की मान्यता, जानकारी की पुष्टि नहीं करता है. किसीभी जानकारी या मान्यता को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लें।